カリキュラム・ポリシーとディプロマ・ポリシー
健康栄養学科が育成する人材像は、「自ら考え行動できる、視野の広い専門職業人」であり、具体的には次のとおりです。
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管理栄養士に必要とされる高度な専門知識を身につけている
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世界及び地域における多様な風土や食文化と健康との関わりについて理解できる
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地域の人々との関わりを通じて地域の特性と健康課題を明らかにし、
課題解決に向けて創造的に行動できる人材
入学者選抜方針（アドミッションポリシー）
健康栄養学科への入学を目指す人には、以下の能力や特性を備えた人を求めます。
- ① 豊かな人間性を備え、栄養学に関心がある人
- ② 人々の健康に関する分野で、何事にも前向きに挑戦する意欲がある人
- ③ 保健・医療・福祉・教育等の分野を学ぶ上で、必要な学習能力を備えている人
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自然科学に基づく思考力・分析力や食と健康に関わる学問への興味・熱意をもつ人
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管理栄養士としての専門知識に基づき、保健・医療・福祉・教育等の分野において
社会に貢献しようとする意欲をもつ人 -
地域への関心と人への思いやりをもち、地域社会において関連職種や関係機関と連携して
活動するための協調性を備えている人
教育課程編成・実施の方針（カリキュラムポリシー）
市民的教養を涵養するとともに、栄養学の基礎的な知識・技術を修得し、科学的かつ倫理的な判断に基づく実践能力を有した専門職業人を育成するために、教育課程には以下５点の特色を持たせています。
- ① 市民的教養と多様な価値観を認める豊かな人間性を涵養するとともに、看護学や栄養学の基盤となる人間を深く理解するための科目群を設けています。
- ② 島根県で暮らす人々の生活と健康課題を理解し、課題解決・地域創成のための創造的な思考と参画力を修得するために、地域に赴くフィールドワークや実習を系統的に配置しています。
- ③ 人々に質の高い保健・医療・福祉サービスを提供する上で不可欠な多職種連携ができる基盤を形成するために、看護学科と健康栄養学科双方の学生がそれぞれの専門性を理解し学び合うことができる科目群を設けています。
- ④ 看護学・栄養学それぞれの基礎的な知識・技術を修得し実践能力を高めるために、基礎的な科目から応用発展的な科目を系統的に配置しています。
- ⑤ 変化する社会情勢に対応できる専門職であり続けるために、フィールドワーク・演習・実験・実習などの体験型学習を通して主体性や自己研鑽する力を育む学修機会を段階的に設けています。
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市民としての教養の修得及び実践力の育成
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管理栄養士に必要とされる専門性及び実践力の育成
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関連職種連携に必要とされる能力及び職業倫理に基づく実践力の育成
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地域の栄養改善のための実践力の育成
修了要件に関する方針（ディプロマポリシー）
健康栄養学科では、所定の期間在学し、所定の単位を修得することで、以下の要件を満たしたと認められる学生に対し、学士（栄養学）の学位を授与する。
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管理栄養士に必要とされる高度な専門知識を身につけている
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世界及び地域における多様な風土や食文化と健康との関わりについて理解できる
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健常者及び傷病者に対し、科学的根拠に基づく適切な栄養管理・栄養療法を行うことができる
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保健・医療・福祉・教育等の分野における関連職種との効率的な連携や
適切なコミュニケーションをとることができる -
専門的な情報を効率よく収集し、科学的な根拠に基づいて分析し、
その結果を適切に表現することができる -
対象者の特性やライフステージに合致した適切な栄養教育ができる
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管理栄養士としての職業倫理に基づいた責任ある行動をとることができる
